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無火鍋 不重慶! 這家火鍋讓你吃出詩與遠方

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點擊次數:636 更新時間:2017年12月13日14:24:09 打印此頁 關閉

當人們還在推敲景軒蘇式古建筑的經典與傳承時;當人們還樂于討論景軒服務員妙曼的身姿時;當人們還沉浸在體驗景軒安全美味的食物時,景軒火鍋已經迎來了開業后的一周年慶典。

一年來,從無到有,從質疑到折服,在絡繹不絕的顧客中,景軒火鍋把自己活成了傳奇,開業一年火爆整個重慶城。

去年12月11日,景軒火鍋驚艷了整個重慶。說他驚艷,因為他造就了無數個重慶高端火鍋界之首。

環境:重慶首家蘇式古建筑園林風格環境

首先來看看環境。

在開業之前,景軒火鍋創始人曾先生就先后對北京、上海以及山西、安徽、江浙等地的古建筑進行了細致考察和研究,對各地各派的古建筑做法、呈現形式等進行了仔細考證,最后,他確定與聯合國古建筑專家朱華明合作,打造蘇式古建筑,因為蘇式古建筑溫婉大氣,又不失華麗優雅。

朱華明是聯合國教科文組織亞太地區世界遺產培訓與研究中心古建筑保護聯盟委員、國內知名古建筑修復師、古建筑營造師。他曾經為著名影星成龍的十套老宅進行修復。2010年,成龍贈送給新加坡科技大學的四套老宅修復,也全部經過他之手。

1600平方米的店堂,將蘇派園林古建筑元素與現代時尚完美結合。朱華明評價,這里的一廊一軒一景一磚一瓦,都是藝術,這是殿堂級重慶火鍋。

而整個火鍋店僅裝修所花費的費用,就達到1000萬元,舍得這樣大投入對一個火鍋店進行包裝的企業,在重慶火鍋還算首家。

除了裝修外,在環境小細節上,景軒的做法,也讓很多人感覺不可思議。

單單就新風系統來說,景軒就有四個。單獨的四個出風口外加兩臺空調出風口,以保證夏天廚房是溫度最低的地方,保證菜品的新鮮。

另外室內都有安裝地暖,在每個包房內,都有專門的空氣凈化器。即使在重慶陰冷潮濕的冬季,在景軒吃火鍋依然可以穿著短袖,甩開膀子吃個爽,出門時,衣物上也不會留下一點火鍋味道。

服務:十年餐飲經驗成就口碑之首

景軒火鍋隸屬于重慶渝涵餐飲管理有限公司,渝涵餐飲是一家擁有十多年餐飲從業經驗的企業,旗下中餐、魚火鍋等業態都有。

與景軒蘇式古建筑環境相匹配的是,景軒的服務員都是高顏值的帥哥美女,就連廚房的墩子,也是高大秀氣的美女一枚。很多人來景軒吃火鍋,也是為了打望重慶的又一張名片,那就是美女。

到過景軒吃火鍋的人,都對景軒的環境衛生記憶深刻。事實上,對于火鍋店的環境衛生,景軒的做法可以稱得上讓人震撼。

餐飲五常法在景軒,早已扎根于每一個人心里,深入到每一個角落里,成為了每一個員工的一種習慣。常整頓、常清潔、常規范、常自律、常培訓。每一個角落的清潔衛生都落實到人頭上,要求火鍋店內所有場地沒有清潔死角,一旦發現,負責人員就會受到相應的處罰。

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